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    雞腿菇的營養

    發布時間:2018-02-28 17:24
    雞腿菇是雞腿蘑的俗稱万博官网app体育,因其形如雞腿,肉質肉味似雞絲而得名,是近年來人工開發的具有商業潛力的珍稀菌品万博官网app体育万博官网app体育,被譽為“菌中新秀”。 據分析測定,每100克雞腿菇干品中,含有蛋白質25.4克(其含量是大米的3倍万博官网app体育,小麥的2 倍,豬肉的2.5倍,牛肉的1.2倍万博官网app体育,魚的0.5倍,牛奶的8倍),脂肪3.3克,總糖58.8克,纖維7.3克,熱量346千卡;還含有鉀 1661.93毫克,鈉34.01毫克万博官网app体育,鈣106.7毫克万博官网app体育,鎂191.47毫克,磷634.17毫克等常量元素和鐵1376微克,銅45.37微克,鋅 92.2微克,錳29.221微克万博官网app体育,鉬0.67微克,鈷0.67微克等微量元素。雞腿菇含有20種氨基酸,總量17.2%。人體必需氨基酸8種全部具備,占總量的34.83%;其它氨基酸12種万博官网app体育,占總量的65.17%。雞腿菇性平,味甘滑万博官网app体育,具有清神益智,益脾胃,助消化万博官网app体育,增加食欲等功效万博官网app体育。雞腿菇還含有抗癌活性物質和治療糖尿病的有效成分,長期食用,對降低血糖濃度万博官网app体育,治療糖尿病有較好療效,特別對治療痔瘡效果明顯.
     
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